4斤重的波士顿龙虾，需要蒸15分钟，蒸好后不要立马开锅，要闷5分钟后在开锅，这样既能保证龙虾熟透，又能让肉质不显得很老，而且蒸的时候最好等水煮开了，在放龙虾，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

波士顿龙虾，属海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。