1、冬瓜去皮去瓤切大块。

2、虾仁用清水冲洗干净沥干备用。

3、香菜洗净切小段。

4、锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

5、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾仁，焖煮8-15分钟。

6、加少许盐调味即可出锅。