1、电热水壶在使用过程中容易因腐蚀而析出大量重金属锰，被人体长期过量摄入会带来健康危险。人体长期过量摄入金属锰会产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。若高锰钢表面耐侵蚀性减弱，锰析出量会越来越多，如果超过人体的限量就会有损健康。

2、另外电热水壶还有两个重要的安全隐患那就是铁质外质导热快不小心会被烫伤还有空烧导致短路问题，如果电源线裸露接触水还会导致人体触电。