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老油条炒丝瓜

更新时间: 2021-03-12 08:49:26

1、丝瓜去皮切成滚刀块,放入淡盐水中,防止丝瓜氧化变黑,油条切块。

2、丝瓜放入沸水中快速焯水。

3、炒锅放少许油,放入油条小火煸至油条硬挺。

4、炒锅放少许底油,放入葱花爆香。

5、放入焯过水的丝瓜,煸软。

6、煸炒到丝瓜稍稍出水,放入油条。

7、调入食用盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。

8、调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐,却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。

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