杏子可以泡白酒，酿出的酒香气浓郁，口感醇厚；而且杏子泡白酒有良好的医疗效用，具有生津止渴的功效，并且能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。