主料：南瓜、蚶子、土豆。辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、香菜。

1、将南瓜和土豆洗净切块，注意要去掉南瓜籽。

2、蚶子肉洗净，备用。

3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、放入南瓜和土豆，翻炒，加入适量酱油，继续翻炒。

5、加适量清水，以刚好没过食材的量为宜，大火烧开。

6、水开后放蚶子肉，加适量盐，小火慢炖。

7、南瓜炖烂后，添加适量鸡精调味，撒上香菜，即可出锅。