主料：番茄300克、洋葱75克。

调料：醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、盐19克。

步骤：

挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；将洋葱洗净沥干，切成圆片；把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；第二天将它们分别改刀切成长方形；然后混合在一起装入玻璃罐内；将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。