软炒豆饼步骤如下:

1、主料豆饼300克，青椒2个和红椒1个，蒜苗4根，辅料油和盐适量，葱姜和香油适量，酱油15毫升，糖2克和胡椒粉1克，香醋3毫升和淀粉3克;

2、准备好豆饼，青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用;

3、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用;

4、锅中油烧热爆香葱姜蒜，倒入青红椒和蒜苗翻炒;

5、把豆饼倒入翻炒，加入调好的料汁翻炒均匀;

6、淋入香油，翻炒均匀关火。