青梅是龙脑香科乔木，高达30米。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色，青梅果近似球形。青梅生长于海拔3至4米的海滩至海拔900米的山坡。青梅果实甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，富含果酸及维生素。青梅较适种于亚热带，青梅是生长于夏湿地带的喜光植物。