原因如下：

1、鸭子的生长期比鸡快，现在市场上的鸭均为人工灌养鸭，两月能长到三四斤重，如果继续灌养，鸭子的重量不增加，而增加的只是饲养成本而鸡的生长期确要长些，不能人工灌养，虽然用鸡饲料喂养，但生长速度无法与鸭与相比较；

2、鸡鸭造成差价的核心区别是，鸡副产品卖不出价格，而鸭副产品价格卖得比鸭肉高，鸭零件有很好的价格，鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出不错的价格，鸭舌价格更贵，如此造成养殖场整鸭的成本可以回收，所以鸭肉价格较便宜；

3、鸡的成本主要是卖肉回收，但是鸡零件价格实在是低，可以卖高价的只有膝软骨，俗称掌中宝，但是一只鸡只有两块软骨，而鸡脖子鸡头等吃的太少，无人购买，鸡胗鸡心也卖不出高价，所以，鸡肉价格更高；

4、鸡肉更为大众化，更多的人倾向于购买鸡腿做菜食用，造成鸭比鸡便宜。