1、原料：嫩鸡胸脯肉250克，虾仁250克，洋葱一个，胡萝卜3根，土豆3个，米饭，咖喱料，黄油。

2、先放油干煸洋葱，放入胡萝卜丁和土豆块，炒熟后加水，炖煮至熟透。

3、放入鸡胸脯肉和虾仁。

4、加入鸡肉和虾仁后要把火开小，并不停搅拌，撇去浮上来的沫。

5、撇沫后可以加进咖喱料，小火炖煮，入味即可。

6、装盘时浇在米饭的边上，点缀一点黑胡椒。