绿豆放冰箱里不会发芽。绿豆种子发芽需要几个条件，分别是充足的水源、适宜的温度、洁净的空气等等。因为绿豆发芽的过程中还不需要进行与光的合作，因此可以忽略光照。要想它尽快的发芽，可以保持它的温度良好，给予充足的水份和氧气即可。但是冰箱并不具备以上的条件，所以绿豆放冰箱里不会发芽。