1、食用纯碱可以用来蒸馒头，使用已经发好的面，做出的馒头口感非常筋道；

2、需要注意的是，用纯碱发面一定要掌握好度，过多放入纯碱，馒头味道会变苦，颜色也会变黄；

3、食用碱也就是碳酸钠，对人体没有人任何的毒副作用，但是长期用可能会有点烧心，也能繁殖体内结石的产生，所以

使用时需要注意用法用量。