南充职业技术学院是经四川省人民政府批准、国家教育部备案的全日制普通高等学校，四川省级示范性高等职业院校建设计划立项建设院校、四川省优质高等职业院校建设计划立项建设院校。

根据2015年9月学校官网显示，该校设有机电工程系、信息与管理工程系、经济管理系、外语系、农业科学与技术系、人文艺术系、土木工程系、印刷与包装技术系、基础教育部9个教学单位，开办49个普通专科专业。

主要专业：

畜牧兽医、饲料与动物营养、园艺技术、园林技术、石油化工生产技术、食品加工技术、食品营养与检测、印刷技术、包装技术与设计、印刷图文信息处理、出版与发行、英语教育、商务英语、文秘、通信技术、移动通信运营与服务、应用电子技术、计算机应用技术、计算机信息管理、图形图像制作、计算机多媒体技术、汽车检测与维修技术、汽车制造与装配技术、汽车技术服务与营销、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术等。