1、凤尾酥：相传始于明代，是由宫廷筵席点心演变而来。外表呈浅金黄色，外酥内软，趁热食用倍觉鲜美。

2、核桃酥：其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。

3、花生酥：花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出芝麻酥、红绍酥等。

4、千层酥：烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。

5、莲花酥：形状美观，口味香甜，适宜各式宴