方法一：热水浸泡法。

1、将生栗子洗干净后放入盆中，加少许精盐；

2、用滚沸的开水浸没，盖上锅盖煮5分钟；

3、取出栗子切开，栗皮即可脱落。

方法二：筷子搅拌法。

1、将栗子切两瓣，去壳后放入盆内；

2、加开水浸泡5分钟后，用筷子搅拌，栗子皮即可脱离。

注意：浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

方法三：冰箱冷冻法。

1、将栗子煮熟后将其冷却；

2、放入冰箱内冷冻两小时即可使壳肉分离。