晚上吃零食扰乱了生物钟，刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B细胞提前衰竭，身体却出现抵抗胰岛素的反应，这种抗胰岛素性跟糖尿病和心脏病有关。零食的营养成分很低，并且几乎不含有脂肪、蛋白质和维生素，一些零食还含有色素、添加剂等有害物质，长期食用导致脸上长痘长斑，甚至致癌。零食中糖分较多，经常吃零食会导致肥胖。在零食中的酸、甜、咸等味道的强烈刺激，常可导致味觉变得迟钝，以至于一般的饮食根本不足以引起食欲。