砂率是混凝土中砂的质量与砂和石总质量之比，一般用βs表示，出配合比时常用。

沙率确定的方法是对于一定级配的粗集料和水泥用量的混合料，均有各自的最佳含砂率，使得在满足和易性要求下加水量最少，为此混凝土砂率的选择一般应根据各单位所用材料进行试验确定。