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皮蛋瘦肉粥最简单的做法

更新时间: 2020-09-12 00:00:00

材料:

粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精少许、白胡椒粉少许。

步骤:

⒈粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;

⒉在锅中加入清水,加入浸泡过的米,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥;

⒊皮蛋剥壳切成小丁,瘦肉切成末,加少许盐、生粉和生抽拌匀;

⒋转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

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