用料主料：南瓜250克，烧肉100克，辅料蒜1瓣，豆豉12粒，食盐3克，花生油1茶匙

南瓜洗净去皮去子，烧肉切小块，蒜拍碎

热锅放花生油、盐、蒜、豆豉爆香

加进烧肉翻炒片刻

再放入南瓜，翻炒几下

加没过南瓜1/2的热水，盖上盖煮滚过收小火，直至煮熟南瓜

煮熟装碟即可

烹饪技巧：不要煮的太烂，否则南瓜会容易烂，卖相不好。