主料：猪血250克、红尖椒1个；

辅料：食盐半茶匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙、味精2克、蒜20克、水适量。

步骤：

备猪血、大蒜和红尖椒；猪血切丁，葱切段，尖椒切丁；猪血过开水沥水待用；将辣椒丁炒香，再放进猪血丁，放点食盐，淋生抽炒匀；放进大蒜，清水烧开。出锅时放味精，炒匀装盘即可。