韩国烧酒是一种酒精饮料，主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等，属于清酒类，酒精度数一般在18°~22°之间不等，已知的最早酿造时间是约公元1300年前后。

韩烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤、海鲜生食的配饮。

韩国的酒一般分为普通烧酒（约含酒精25%左右，多为木薯、红薯酿制的）、高度烧酒（45%左右，粮食酒）、清酒（酒精度数12%左右，大米酿制）、浊米酒（酒精度数不详，甲醇、丁醇含量很高，饮过后会头痛，应该是大米酿制，但韩国困难时期有用白面酿制的， 一般为下层市民所喜爱）、酒酿（如同中国的江浙地区的酒酿，一般作为普通冷饮），另外韩国人喜欢地产洋酒，如：something special、passport等，进口洋酒也很受欢迎。年纪大些的人也喜欢金门高粱酒。

烧酒之所以大行其道，在于它的味道清醇和廉价，这两大长处往往很容易让喝酒的人尽兴。虽然韩国人在酒桌上很少劝酒，但邀上三五知己，有“醉之卧之君莫笑”的韩国酒文化做后盾，无论烧酒还是炮弹酒，兴致一来，不醉不归。今年年初，韩国第二大烧酒制造企业斗山推出了名为“像初次一样”的新产品，短短5个月创造了销售上亿瓶的奇迹。同期，第一大烧酒厂商真露的烧酒销量接近前者的8倍。由此可见烧酒在韩国的“人气”。