牛奶性寒，怎么喝都是寒的，所以阳虚、脾胃虚弱的人不宜喝，但酸奶可以喝，因为牛奶发酵后就不寒了，而且发酵了的东西容易被消化。

牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为“白色血液”。