黑芝麻烙饼制作方法：

1、准备食材：面粉、纯牛奶、细砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻、糖粉

2、把牛奶加热至30度左右，加入酵母拌匀，静止10分钟左右。

3、把面粉倒入一个大盆，加入砂糖、玉米油搅拌，使它们充分混合。

4、倒入加了酵母的牛奶，搓揉成光滑的面团。

5、加入黑芝麻，将黑芝麻粒均匀地揉入面团中。

6、盖上保鲜膜，进行第一次发酵。一般所需时间约45分钟左右，发至2到2.5倍大。

7、把黑芝麻粉和糖粉倒在一起拌匀，使材料充分混合，做成馅备用。

8、取出发酵好的面团，并擀成长方形，在擀好的面团上均匀地刷上清水。

9、将馅均匀地倒在面皮上，并用手轻轻按压，使其与面皮结合。

10、把面团由上至下卷成圆柱体，再从面团中心部位向两边轻轻搓几下，让面团粗细均等。

11.把搓好的面团切成6等份，放在油纸上，并摆进蒸笼中，盖上锅盖，静止20分钟。

12.锅中注入冷水，大火蒸20分钟即可。