能不能用取决于锅的深度，油炸食物应该用比较深的锅具，因为炸食物要用比较多油，浅锅容易溢出油。

炸鸡柳方法步骤：

1、准备食材：鸡胸脯肉、鸡精、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、淀粉。

2、鸡胸脯切片，再切丝。

3、加入盐、鸡精、料酒，鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

4、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠。

5、油烧热，把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色即可。