凉拌莴苣丝金针菇做法如下：

材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。

做法：

1、莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。

2、倒去莴苣丝中的水，放入鸡精，白糖。

3、用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。