牛奶、玉米油、低粉和玉米淀粉倒入蛋黄中搅拌均匀，蛋白中加入几滴白醋打至湿性发泡，蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，箱160度预热五分钟，把搅拌好的蛋糊倒入烤盘内，放入烤箱中层烤40分钟，趁余热在蛋糕底层抹上沙拉酱然后撒上肉松，卷好后切成片状即可。

肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要是鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。