1、五花肉切丁，姜、蒜、洋葱切末。

2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好。

3、锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香。

4、放入五花肉丁炒至出油。

5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀。

6、倒入适量温水没过五花肉1-2厘米。

7、水沸后倒入砂锅中，小火煲煮。

8、这时将要卤的鸡蛋煮熟，剥皮。

9、将去皮的鸡蛋放入砂锅中，继续煲煮一至两个小时即可。