先在菠菜的叶片上喷点水，然后用旧报纸包起来，之后根部朝下放入冰箱冷藏室即可。菠菜极易腐烂，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长，接近0℃储存，约可存放三周。菠菜随着储存温度升高，储存期限迅速缩短。运输期间可利用碎冰，放在菠菜上面，以达到迅速预冷的效果。