过期的糖可以溶解后放在酒瓶里用来诱捕蟑螂，配合其他材料熏制腌腊制品，可以用作生产酒精的原料或辅助于其他物质充当燃料。

糖属于化合物，糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于"碳"与"水"聚合，故又称之为碳水化合物。