蔬菜羹深受男女老少的喜爱，蔬菜羹的做法：

1、锅中放入清水和花甲，煮开；

2、都开壳了，即可关火；

3、取出花甲肉，剁碎；

4、煮好的汤备用；

5、锅中放油，先炒香菇和胡萝卜；

6、倒入海鲜汤和花甲肉，适量加入清水一起煮开；

7、再倒入青菜末，加点盐调味；

8、最后，用水淀粉勾芡即可。