1、可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，可去除洋葱的苦味；

2、将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，达到去除苦味的效果。

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等。百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。