步骤：

1、钉一个大小合适的木盒，大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右；

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子；

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物；

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走；

5、冬季大约7天左右，绿豆芽就生成。