毛秀才是桂林方言中西红柿的意思。传说从前桂林有个姓毛的秀才，因科考落榜而回家种田，经过精心栽培，他种出的西红柿个大饱满，吃起来口感好，渐渐的就在附近村镇小有名气，每到赶集时，人们都愿意买毛秀才种的西红柿，顾客都喊着“我要毛秀才的西红柿！”“来两斤毛秀才！”“给我来点毛秀才”，久而久之，毛秀才就成了西红柿的代名词，同时也成了桂林的特色方言。