主料：鸡肉，青椒100克，

辅料：大葱1根、姜5克、蒜2个、干辣椒6个、花椒10粒、菜籽油50克、豆瓣酱2茶匙、老抽2茶匙、食盐2克、白糖1勺。

做法：1、将鸡肉、青椒洗净；

2、准备配料、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒；

3、将鸡肉冷水下锅煮出血水；

4、捞出清洗干净备用；

5、青椒洗净放入无水无油的锅中干煸；

6、煸炒至青椒表皮变皱；

7、将大葱切丝，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗净备用；