火鸡和鸡有区别，火鸡不属于鸡类。

火鸡和鸡的区别：

1、火鸡肉属于是吐绶鸡科两种鸟类的统称，家鸡属于鸡形目雉科。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高百分之二十，而脂肪含量则低百分之二十一，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。

2、火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。

3、火鸡的名字在英文中叫土耳其。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。火鸡体型比家鸡大3至4倍，体长110至115厘米。翼展125至144厘米，体重2.5至10.8千克。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡，所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。