夏天的火锅生意也是非常好的，市场已经发展成熟，已经形成了固定的四季吃火锅概念。

火锅(英语:HotPot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。