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虾仁蛋羹如何做

更新时间: 2021-02-03 07:22:14

1、材料:鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。

2、将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。

3、把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一定要少放)。

4、准备一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:1 然后朝一个方向搅拌均匀,用小滤网过滤一下,除去筋头。

5、最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。

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