食品分析检验一般包括：食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。

一般可以包括以下几个步骤：

1、样品的采集

2、样品的制备与保存

3、样品的预处理

4、成分分析

5、数据记录整理

6、分析报告的撰写