中国营养学会推荐每人每天的烹调油25至30克，每次炒菜10克即可达到营养要求。

三口之家，日限烹调油90克。如果早餐没有用烹调油，中晚餐可以各用烹调油45克，如果炒三个菜，每个菜用一瓷调羹烹调油。 一瓷调羹烹调油也可以做出美味菜肴，比如有的菜用蒸的方式，蒸熟之后再将烹调油淋上去，就显得油多味美。