花椒水对胃有刺激，长久服会导致胃炎，不能经常喝。花椒水主要是驱寒作用。如果怕冷，胃寒可以喝些花椒水的。花椒水作用有，温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒，主脾胃虚寒之脘腹冷痛，蛔虫腹痛，呕吐泄泻，肺寒咳喘，肺寒咳喘，龋齿牙痛，阴痒带下，湿疹皮肤瘙痒。