食材：冬瓜、排骨、葱、姜、蒜、香菜、八角、枸杞子、老抽、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子备用；

2、排骨清洗干净，冷水下锅煮开，除去泡沫；

3、冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅，加入3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子和排骨，放适量料酒，大火烧开，中火炖25分钟；

4、放入冬瓜片，加适量盐和鸡精；

5、炖10分钟即可出锅；

6、出锅装盘后撒一些香菜可以提味。