信丰人把蚂蚱叫蛐蛐，蚂蚱是植食性昆虫，具咀嚼式口器，触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌，体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。

新丰地处广东省中部偏北、韶关市南端，五市交汇处广州、韶关、清远、惠州、河源，历史悠久，区位优越，生态优美，资源丰富，是韶关地区融入珠三角，服务大湾区的战略前沿。