主料： 青椒500克，盐5克，味精3克，酱油2克，醋5克，香油20克。

烧青椒的做法：

1、将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮变成黑色绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，捞出沥干水分，撕成条状，盛入盘中。

2、将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可。