广式肠粉酱汁配方制作如下：

材料：生抽3斤、味精1两、老抽4两、糖1斤、鱼露2两、蚝油4两、水6斤、鸡粉2钱、姜末葱花等。

具体制作步骤如下：

1、用少量油把姜末葱花炒爆香，并倒入生抽略煮。

2、生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。过滤掉葱渣即可完成。

注意：以上材料添加的量请根据个人需要适量加入，也可根据个人喜好适量加入酱油。

广东肠粉酱汁的制作，是肠粉中最关键的技术，也是使肠粉味道更美味的重要一步。