大家好，近期收到一些朋友询问“重庆酸渣肉的做法”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。

第一步，将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

第二步，所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。

第三步，找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

第四步，这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后）就可以食用了。

第五步，再将五花肉取出食用时，需要上锅蒸20分钟即可食用，这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。