做好的酱牛肉的保存方法是将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋，冷藏存放7天左右，可以放到冰箱保鲜区，但如果超过7天的话要放到冰鲜区，把酱牛肉切成小一点，以方便包装。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。