猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

猴头菇的营养价值：

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老；

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化；

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质。