保存龙虾的方法：

方法一：鲜储存

1、常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲洗干净，再排一层。一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存四十公斤左右，可储存一个星期。

2、将龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧，放置龙虾数量不宜过多，早晚换水。这种方法可储藏五到十天。以上两个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾。龙虾一旦出水，保持湿度和温度，一般存活时间很长；但如果再次下水，几乎很少能继续在水中存活。

方法二：冰冻

如果想长时间保存，建议冰冻储存，但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法。

方法三：熟食保存

如果为了以后方便食用，可以采用煮熟或炸熟的方式，用保鲜盒盛放起来，放到冰箱冷藏室内，可随取随用。