黄瓜可以包饺子的，可以加入猪肉、面粉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽等。黄瓜属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。

黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区，为中国各地夏季主要菜蔬之一。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。